El Departament de Salut de València-Doctor Peset compta amb acreditació docent per a la formació de Metges Interns Residents, Farmacèutics Interns Residents, Psicòlegs Interns Residents, Bioquímicos Interns Residents, Infermers Interns Residents i Formació Rama Sanitària.

Desenvolupa la seua activitat docent en els següents àmbits:

• Formació Especialitzada.
• Formació Grau i Postgrau.
• Formació Professional.
• Formació Continuada.